こだわり

特級点心師がつくる

特級点心師とは中国で、料理人を対象にした国家資格です。
特級の資格を得るには、八段階あるうちの最下級「五級」
から受験をすることから始め、二年に一度の試験にとって
一段階ずつ順に取得していきます。
よって、どんなに優秀な料理人であっても特級点心師の
資格を取るまでには最低十五年はかかります。
技術だけではなく、栄養学や食材知識などの料理理論も求められ
中華料理における全てのバランスを必要とする、
最高峰の技術を持っている人間が
「特級点心師」という資格を得ることができるのです。

料理の経験を二十年以上積んだ職人が一つ一つに込めた技術。
飲茶はもちろん中華でありながらその枠を超えた様々な
お料理を熟練された技術で生み出しています。

エビの旨味を極限まで引き出す

選び抜かれた旬の厳選素材を、最高の鮮度だから味わえる感動をお客様に伝えたい。
香港海鮮飲茶樓の本格中華の味を伝えたい。上質な紹興酒で漬けてエビ本来の旨味や
肉の柔らかさを最大限まで引き出して食す、驚きの一品です。

酔っ払いエビ

生きたエビを最高級の
紹興酒をかけて漬ける酔っ払いエビとも言われる珍しい料理。
注文が入ってからお客様の目の前で
紹興酒漬けにします。
エビの旨味を最大まで
引出し繊維を柔らかく
する効果があります。
じっくり漬けたら
せいろ蒸しにして
お召し上がり
いただきます。

旨味と驚きの両方を
感じてください。
その他にもたくさんの
新しい料理との出逢い
をご用意しております。

店内のいけすから新鮮な魚介類を提供します。

店内のいけすに入った新鮮な魚介（タイ、アワビ、車エビ）をお客様のお好みの味付けとリーズナブルなお値段で、ご提供いたします。活き活きとした食材は踊るような食感で匠の調理によりさらに美味しく提供いたします。
新鮮だから生まれる魚介類の旨味を存分に味わってください。

中国伝統の美容茶

宮廷に代々伝わる漢方の知恵を集結させた魔法
のような美容茶です。一日一回飲むと漢方の効果で肌がきれいになります。自宅でもご利用いただける様テイクアウトもご用意しております。
伝統的な茶芸のパフォーマンスをお楽しみください。

人気の九龍茶はお客様
ひとりひとりにあった
オリジナルのブレンド
が可能です。
自分に合ったブレンド
を見つけて楽しく
健康になりましょう。

当店ではお食事の時間を存分に楽しんでいただくため、様々なサービスをご用意しております。店内に入ると大きないけすがお出迎えをし、席は香港の雰囲気をイメージした空間となっておりまるで香港へ行った気分。入った瞬間眼を引く、宮廷を思わせるつくりと優美な内装。初めて出会う料理で楽しいひと時をお過ごしください。

宴会なら
お任せください

宴会の形は様々、どんな宴会・パーティーでも対応いたします。
当社ではお客様のご要望に応えるため様々なレイアウト・お料理・コースを
ご用意しております。こだわりのある宴会は当社へご相談ください。

サプライズなどの演出は当店のスタッフも一緒にバックアップいたします。
大切な日の演出はご安心ください。サプライズの実績もたくさんある当店
なら幹事様も安心してパーティーに参加することが出来ます。
貸切パーティープランや会社の飲み会などどんなことでも
お気軽にご相談ください。

お気軽に お問い合わせください: 06-6344-4188

梅田で宴会・パーティなら香港海鮮飲茶樓へ

梅田で忘年会・新年会・顔合わせ・二次会・パーティをお探しなら香港海鮮飲茶樓をご利用ください。
店内は宮廷のように優雅な雰囲気で中華料理を楽しむことが出来ます。少人数から団体様まで対応できる個室や貸切パーティでの自由なレイアウトや雨に濡れることなくご来店いただけるため幹事様からご好評いただいております。予算に合わせたコースもご相談ください。